Nos espera una exclusiva actividad guiada por sommelier, quién divide al grupo en sub grupos con el fin de elaborar la mezcla ideal. Se reparten distintas cepas de vinos sin lanzar aún al mercado y utensilios para medir el vino. Acompañados de una explicación del proceso y detalles únicos, descubrimos las características propias del lugar, las variedades y proceso de mezclas, junto con los aromas y sabores de cada uno, potenciados con una degustación de aromas para explorar y aumentar las sensaciones propias del vino. Cada grupo debe presentar su propio vino, señalando el nombre y las cualidades de su creación. El sommelier decide el grupo con la mejor mezcla.